『アーユルヴェーダの食材帖』電子書籍
日本の食卓にのぼる食材（野菜・穀物・果物・豆類・肉魚・お酒・乳製品・お塩など）について、アーユルヴェーダの観点からまとめたものです。PDF。全２０４ページ。
この食材帖では、１００種類あまりの食材の味、消化後の味、効力、性質、効能、簡単な使い方を載せています。
この食材帖を作ったきっかけは、私が日本でアーユルヴェーダをいろんな人に知ってもらう活動をしていこうという時に、こういうものが身近にあったら便利だと思ったからです。
アーユルヴェーダの古典をベースにまとめ、古典の参照先も各食材ごとに載せています。
アーユルヴェーダという科学を通して、いつも食している食材を見てみるきっかけとなり、参考にして頂けたら嬉しいです。